La situación es grave en México, el 70 % de los lagos, de las lagunas y de los mantos acuíferos que tenemos en México están contaminados según datos de Conagua de 2021.
Aunque existe un sistema de potabilización del agua, la infraestructura hídrica está tan dañada que neutraliza el proceso de purificación, a esto debemos sumar el trayecto hasta que llega a las casas, las tuberías, de todo lo que conecta al agua y que va a salir directamente al grifo o si esta llega a un tanque de almacenamiento se encontrará con nuevas fuentes de contaminación y el resultante es agua que habitualmente consumimos.
Es por ello que debemos tener cuidad, hasta en la preparación de los alimentos en donde utilizamos agua de llave.
Hervir el agua o incluso en la preparación de alimentos, solo mataría algunos microorganismos, pero no elimina los metales pesados.
Es importante aclarar que lo recomendable hoy en día, es se consuma agua embotellada de empresas y expendios certificados, ya que debido al estrés hídrico que sufre nuestro país, el agua que sale directamente de la llave no es potable incluso aunque posteriormente sea hervida.
Hervirla no garantiza que el agua tenga las características de que el agua sea segura para su consumo.
Metales pesados como el Plomo, Mercurio y Cadmio son algunos de los que el agua “potable” contiene en México, los cuales, con un consumo prolongado, podrían ocasionar toxicidad para el organismo.
El consumo de agua contaminada o directa del grifo ocasionan enfermedades gastrointestinales que si no se tratan adecuadamente pueden provocar la muerte o dejar secuelas de por vida, como por ejemplo, la hepatitis A, la fiebre tifoidea o gastroenteritis aguda.
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