El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) anunció que las tortillas de harina aumentaron su precio en un 15% durante el pasado mes de abril, comparado con el mismo periodo del 2021. Desde noviembre de 2008 no aumentaba de esa manera el costo de ese producto.
El Inegi reporta que las tortillas hechas con harina de trigo llevan medio año con un aumento a tasas de doble dígito.
Rusia es el principal exportador mundial de trigo; Ucrania se encuentra en el cuarto lugar del listado. Mientras que México adquiere en gran parte de ambos países este producto, protagonista de “burritos” y sincronizadas, encarecido hasta en un 15% por el conflicto bélico.
Durante 2021, México compró a Rusia unas 32 mil toneladas de trigo y otras 192 mil a Ucrania.
Este domingo, el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador (AMLO), refirió a esta crisis repitiendo “sin maíz no hay país”, y propuso el autoconsumo como alternativa para este reto alimenticio.
Para tener una idea clara respecto al consumo de la tortilla de harina en México, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) indica que por cada habitante en México, su consumo es de 75 kilos de tortillas al año, entre siete y diez tortillas al día.
La crisis de los cereales se ha convertido en tema dominante durante las últimas semanas de la guerra en Ucrania.
La semana pasada, el director del Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas (PMA) avisaba de que la guerra ha congelado por completo las exportaciones y ahora mismo 4,5 millones de toneladas de grano “están paralizadas en los puertos y en los barcos del país y no se pueden usar”.
Los precios mundiales del trigo aumentaron un 20 por ciento en marzo, por el impacto de la guerra, así como por la subida de los precios de la energía y los fertilizantes en todo el mundo; costos que ya estaban subiendo antes del conflicto antes de aumentar todavía más por las sanciones energéticas contra Rusia.
Juan Carlos Anaya, director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), dijo que dicho encarecimiento está totalmente ligado al conflicto bélico en el este europeo, debido a que Ucrania es el cuarto exportador de trigo, mientras que la propia Rusia ostenta el liderato mundial.
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