El inicio del año como todos son complicados, pues empiezan los incrementos, ajustes de precios, de insumos, lo cual también impacta al consumidor.
De continuar a la alza el costo de los insumos para su fabricación, el precio impactaría en la bolsa de los mexicanos.
El precio de la tortilla en este 2023 oscila entre los 14 pesos en ciudades del centro del país, 22 pesos en la CDMX y hasta 29 pesos el kilo en ciudades del norte del país, sin embargo, podrían aumentar los precios en febrero o marzo.
En la actualidad el precio del maíz oscila en casi los 11 mil pesos la tonelada dependiendo de la calidad, y esto ha sido a consecuencia de la guerra entre Rusia y Ucrania.
La diferencia en el precio del kilo de tortillas de un establecimiento a otro depende de la calidad de los insumos a utilizar, además que hay quienes utilizan maíz, y otros harina de maíz que es más costoso.
“Parece increíble pero si, Ucrania y Rusia son grandes productores de granos, y entre ellos el maíz, entonces al haber escasez allá, se han estado llevando de aquí , de Estados Unidos, de muchos lugares para cubrir la demanda que tienen allá, entonces aquí entre la ley de la oferta y la demanda, y a menor cantidad mayor precio”.
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